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Spaghetti Ai Crostini

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite695 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo spaghetti  
 16 dadini  pane nero tostato  
 5  filetti d'acciughe  
 1 cucchiaio  peperone rosso dolce seccato e macinato  
 1 ciuffetto  prezzemolo  
 2 spicchi  aglio  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Schiacciate l'aglio e mettetelo a soffriggere in padella con l'olio.
  2. Appena indorato, aggiungetevi i filetti d'acciughe che si scioglieranno quasi subito mentre rimestate e schiacciate sul fondo col mestolino di legno.
  3. Se necessario, allungate con un cucchiaio d'acqua.
  4. Adagiatevi i microcrostini di pane e spolverateli col peperone macinato mescolate per far insaporire e, dopo qualche minuto, versatevi gli spaghetti che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.
  5. A fuoco spento, fate cadere una manciata di prezzemolo freschissimo tagliuzzato.
  6. Spadellate distribuendo subito in piatti individuali.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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