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Spaghetti Ai Frutti Di Mare

Tipo piattoPrimi
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite853 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  vongole  
 250 g  cozze  
 250 g  lumache di mare  
 100 g  pasta tipo cannolicchi  
 1/3 bicchiere  vino bianco secco  
 300 g  pasta tipo spaghetti  
 150 g  pomodoro fresco  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 spicchio  aglio  
 1  peperoncino fresco  
 1 pizzico  origano  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far soffriggere in un largo tegame, nell'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino fresco tagliato a fettine, ma privo di semi, insieme con un grosso pizzico di origano.
  2. Calare nel soffritto le vongole già spurgate e le cozze, quindi le lumachine di mare e, infine i cannolicchi già aperti a freddo.
  3. Irrorare il tutto con il vino bianco secco, mescolare, poi incoperchiare e cuocere per circa 3 minuti, fino alla completa apertura di tutti quanti i molluschi.
  4. Unire gli spaghetti, cotti, ma scolati quando mancano circa 2 minuti alla fine della loro cottura; mescolarli al fondo e farli saltare fino a quando saranno cotti, ma ancora al dente.
  5. Completare con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e, se si preferisce, con il pomodoro fresco tagliato in piccola dadolata.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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