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Ricette cucina > Primi > Pagina 68 > Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio

Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Moscardini
	Persone	2
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   160 G  Pasta Tipo Spaghetti Grossi    300 G  Moscardini    2  Pomodori    2 Cucchiai  Trito Di Cipolla, Sedano E Carote    1/2 Bicchiere  Vino Bianco    1 Cucchiaio  Uvetta Sultanina    1 Cucchiaio  Pinoli    1  Peperoncino      Sale    3 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio. Salate. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone. Cuocete per 10 minuti. Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora. Aggiustate di sale. Ammollate in poca acqua l'uvetta. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti. Unite l'uvetta asciugata e i pinoli. Condite con l'olio rimasto. Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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