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Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio

Tipo piattoPrimi
A base diMoscardini
Persone2
Note -
Visite732 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 160 g  pasta tipo spaghetti grossi  
 300 g  moscardini  
 2  pomodori  
 2 cucchiai  trito di cipolla, sedano e carote  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 1 cucchiaio  uvetta sultanina  
 1 cucchiaio  pinoli  
 1  peperoncino  
   sale  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio.
  2. Salate.
  3. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone.
  4. Cuocete per 10 minuti.
  5. Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino.
  6. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora.
  7. Aggiustate di sale.
  8. Ammollate in poca acqua l'uvetta.
  9. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente.
  10. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti.
  11. Unite l'uvetta asciugata e i pinoli.
  12. Condite con l'olio rimasto.
  13. Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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