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Spaghetti Alla Ricotta Al Forno

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti.
Visite701 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 50 g  ricotta al forno  
 2  zucchine piccole  
 2  pomodori perini rossi e duri  
 1  porro  
 1  scalogno  
   sale  
   pepe nero  
 300 g  pasta tipo spaghetti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a sottili rondelle la zucchine ed il porro.
  2. Affettate lo scalogno e tagliate a dadini la polpa dei pomodori, dopo averli spellati ed averne eliminato i semi; tagliate a cubetti la ricotta.
  3. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata.
  4. Nel frattempo versate l'olio in una padella e fate soffriggere lo scalogno, il porro e le zucchine a fuoco vivo, mescolando, per non più di 2 o 3 minuti.
  5. Scolate gli spaghetti, versateli nella padella ed unite i dadini di pomodoro.
  6. Fateli saltare per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando.
  7. Spegnete il fuoco ed aggiungete la ricotta al forno ed il pepe macinato.
  8. Rimestate bene per amalgamare in modo omogeneo il condimento e servite subito.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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