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Spaghetti Alla Serrese

Tipo piattoPrimi
A base diFiletti D'acciughe
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite671 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo spaghetti  
 100 g  filetti d'acciughe salate  
 40 g  capperi  
 500 g  pomodori pelati  
 20 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 100 g  tonno sott'olio  
 80 g  formaggio pecorino grattugiato  
 1  peperoncino rosso piccante  
 1/3 cucchiaino  pepe nero  
 1 cucchiaio  origano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella mettete a scaldare l'olio, aggiungetevi i filetti di acciughe e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente.
  2. Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un po' d'olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l'origano.
  3. Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti.
  4. Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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