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Ricette cucina > Primi > Pagina 69 > Spaghetti Alla Serrese

Spaghetti Alla Serrese

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Filetti D'acciughe
	Persone	4
	Note	Luogo: Calabria.
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Spaghetti    100 G  Filetti D'acciughe Salate    40 G  Capperi    500 G  Pomodori Pelati    20 Cl  Olio D'oliva Extra-vergine    100 G  Tonno Sott'olio    80 G  Formaggio Pecorino Grattugiato    1  Peperoncino Rosso Piccante    1/3 Cucchiaino  Pepe Nero    1 Cucchiaio  Origano      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una padella mettete a scaldare l'olio, aggiungetevi i filetti di acciughe e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente. Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un po' d'olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l'origano. Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti. Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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