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Ricette cucina > Primi > Pagina 70 > Spaghetti Alle Melanzane

Spaghetti Alle Melanzane

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Melanzane
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Spaghetti    3  Melanzane    1  Cipolla    50 G  Mozzarella    1/2  Dado      Basilico      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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