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Spaghetti Alle Melanzane

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite821 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo spaghetti  
 3  melanzane  
 1  cipolla  
 50 g  mozzarella  
 1/2  dado  
   basilico  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti.
  2. Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare.
  3. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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