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Primi

Spaghetti Del Mercato

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite559 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1  melanzana piccola  
 1  peperone giallo  
 1  zucchina  
 2  pomodori rossi  
 1 mazzetto  basilico  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe  
 300 g  pasta tipo spaghetti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite le verdure.
  2. Affettate sottilmente la melanzana, le zucchine ed il peperone.
  3. Scottate per un minuto i pomodori, sbucciateli e tagliateli a filetti.
  4. Tritate l'aglio e spezzettate il basilico.
  5. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata.
  6. Nel frattempo fate grigliare le fette di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati.
  7. Distribuitele su di un piatto da portata alternandole con i filettini di pomodoro.
  8. Salate e pepate.
  9. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio con l'aglio, quindi versatevi la pasta, cospargetela con il basilico spezzettato, lasciatela insaporire e quindi versatela sulle verdure.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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