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Spaghettini Aglio, Olio E Acciughe

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite1536 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo spaghettini  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 spicchio  aglio  
 3  acciughe sotto sale  
 1  panino raffermo piccolo  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1  peperoncino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Un piatto semplice e appetitoso, ideale per chi ama i gusti e i sapori decisi.
  2. Fate scaldare l'olio in un tegame con uno spicchio d'aglio pestato e un peperoncino; eliminateli dopo alcuni minuti, quando avranno ceduto il loro aroma.
  3. Pulite i filetti d'acciughe, uniteli al soffritto e riduceteli in crema spappolandoli con un cucchiaio di legno.
  4. Aggiungete la mollica sbriciolata del panino raffermo e il prezzemolo finemente tritato.
  5. Abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura mescolando sino a quando la salsa tenderà ad asciugare.
  6. Nel frattempo cuocete gli spaghettini in acqua bollente salata, scolateli al dente come di consueto e conditeli con il soffritto ben caldo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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