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Spaghettini Allo Zafferano

Tipo piattoPrimi
A base diZafferano
Persone4
Note -
Visite361 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 500 g  pasta tipo spaghettini  
 60 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 100 g  prosciutto cotto  
 1 bicchiere  panna  
 2  tuorli d'uovo  
 1  tuorlo d'uovo sodo  
   zafferano  
   prezzemolo tritato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldare la panna con il prosciutto tritato e il parmigiano.
  2. Aggiungere lo zafferano sciolto in un po' d'acqua.
  3. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e unire i due tuorli crudi mescolando energicamente.
  4. Scolare la pasta e condirla col sugo preparato, cospargervi il prezzemolo tritato e il tuorlo d'uovo sodo passato al setaccio.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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