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Carne

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Carne

Spezzatino Ai Cipollotti

Tipo piattoCarne
A base diVitellone
Persone4
Note -
Visite566 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  polpa di vitellone  
 500 g  cipollotti freschi  
 1 spicchio  aglio  
 2 cucchiai  farina  
 75 cl  latte intero  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dividete la polpa di vitellone a pezzetti di uguali dimensioni e passateli in un velo di farina.
  2. Mondate i cipollotti, lavateli bene e affettateli sottilmente.
  3. Mettete sul fuoco, in una casseruola, il burro e non appena sarà sciolto unite la carne e, smuovendo spesso i pezzetti, fatela leggermente rosolare.
  4. Aggiungete i cipollotti, l'aglio tritato, sale e pepe.
  5. Mescolando, lasciate insaporire il tutto per un paio di minuti, poi unite il latte caldo.
  6. Coprite e cuocete a fiamma molto bassa per 1 ora e 30 minuti.
  7. A fine cottura lo spezzatino dovrà essere legato da una salsa cremosa.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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