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Carne

Spezzatino Di Maiale In Agrodolce

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite808 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  spezzatino di maiale  
 1 bicchierino  brandy  
 4 cucchiai  salsa di soia  
 3  peperoni verdi  
 3  peperoni rossi  
 1  cipolla  
 4  cetriolini sott'aceto  
   aceto di vino  
 1 cucchiaio  ketchup  
 25 g  zucchero  
 60 g  burro  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia.
  2. Nel frattempo preparate la salsa.
  3. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto.
  4. In un tegame scaldate metà burro e due cucchiai d'olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole.
  5. Quindi bagnatele con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'aceto.
  6. Aggiungete lo zucchero e il ketchup.
  7. Salate e pepate.
  8. Cuocete per circa 20 minuti.
  9. Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai d'olio, rosolatevi la carne sgocciolata.
  10. Quando è colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora.
  11. Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale.
  12. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia (Grauvernatsch) DOC, Bolgheri Rosato DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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