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Carne

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Carne

Spezzatino Di Manzo

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite1136 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  spezzatino di manzo  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 30 g  burro  
 1/2  cipolla  
 1 costa  sedano  
 1  carota  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 2  pomodori (o pomodori pelati)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate cipolla, carota, sedano.
  2. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure.
  3. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo.
  4. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe.
  5. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d'acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un'ora mescolando ogni tanto.
  6. Servite a tavola lo spezzatino caldo.
  7. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso (anche “Riserva”) DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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