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Ricette cucina > Carne > Pagina 33 > Spezzatino Di Manzo

Spezzatino Di Manzo

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Manzo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Spezzatino Di Manzo    2 Cucchiai  Olio D'oliva    30 G  Burro    1/2  Cipolla    1 Costa  Sedano    1  Carota    1/2 Bicchiere  Vino Bianco Secco    2  Pomodori (o Pomodori Pelati)      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d'acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un'ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso (anche “Riserva”) DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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