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Carne

Spezzatino Di Montone Al Succo Di Agrumi

Tipo piattoCarne
A base diMontone
Persone4
Note -
Visite447 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  spalla di montone  
 500 g  patatine novelle  
 30 g  burro  
 80 g  formaggio pecorino  
 2  arance  
 1  limone  
 1  cipolla  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili.
  2. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli.
  3. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d'acqua calda.
  4. Lasciate cuocere 20 minuti.
  5. Salate e pepate.
  6. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti.
  7. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance.
  8. Lasciate evaporare.
  9. Servite caldo.
  10. Vini di accompagnamento: Petit Rouge Valle D'Aosta DOC, Raboso Del Piave DOC, Lamezia DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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