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Carne

Spezzatino Di Montone Con Fagioli

Tipo piattoCarne
A base diMontone
Persone4
Note -
Visite418 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  spalla di montone  
 600 g  fagioli freschi  
 1 noce  burro  
 2  cipolle  
 2  carote  
 2 spicchi  aglio  
   timo  
   rosmarino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi.
  2. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l'aglio intero, timo e rosmarino.
  3. Salate e pepate.
  4. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d'acqua.
  5. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz'ora abbondante.
  6. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po' della loro acqua di cottura.
  7. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.
  8. Vini di accompagnamento: Barbera D'Alba “Superiore” DOC, Morellino Di Scansano DOC, Faro DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1754 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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