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Carne

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Carne

Spezzatino Di Montone Con Patate

Tipo piattoCarne
A base diMontone
Persone4
Note -
Visite462 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  carne di montone  
 500 g  patate  
 2  cipolle  
 2 spicchi  aglio  
 4  pomodori  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi per alcuni minuti il montone tagliato a pezzi.
  2. Aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, gli spicchi d'aglio interi e sbucciati, sale e pepe.
  3. Quando il tutto è ben colorito, unite i pomodori spellati e tagliati a dadini.
  4. Mescolate delicatamente.
  5. In un altro recipiente mettete le patate sbucciate e tagliate in quattro spicchi, copritele con acqua bollente e portate a cottura a fuoco moderato.
  6. Salate poco.
  7. Aggiungete il prezzemolo tritato.
  8. Fate ridurre il sugo del montone a fuoco vivace per alcuni minuti.
  9. Disponete lo spezzatino sul piatto da portata, intorno distribuite le patate.
  10. Nappate tutto con il sugo, servite subito.
  11. Vini di accompagnamento: Rosso “Riserva” Oltrepò Pavese DOC, Sangiovese Di Romagna “Riserva” DOC, Aglianico Del Vulture “Vecchio” DOC.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1755 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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