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Ricette cucina > Pollame > Pagina 16 > Spezzatino Di Pollo Al Timo

Spezzatino Di Pollo Al Timo

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Pollo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Pollo    250 G  Pomodori Da Sugo    1  Carota    1  Cipolla    1 Gambo  Sedano    7 Foglie  Basilico    1 Mazzetto  Timo    2 Cucchiai  Farina    1 Bicchiere  Brodo    1 Bicchiere  Vino Bianco    4 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme con sale, pepe e timo. Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati, e rosolarli. Aggiungete il liquido della marinata. Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato. La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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