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Carne

Spezzatino Di Vitello Con Verdure

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite2059 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  spezzatino di vitello  
 30 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 3  carote  
 3  zucchine  
 1  cipolla  
 1 costa  sedano  
 100 g  passato di pomodoro  
   farina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati.
  2. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace.
  3. Salate e pepate.
  4. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini.
  5. Coprite, lasciate cuocere per circa un'ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d'acqua calda.
  6. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora.
  7. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Orta Nuova DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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