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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 40 > Spiedini Di Polenta

Spiedini Di Polenta

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Polenta
	Persone	4
	Note	Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 855.
Ingredienti quantità ingrediente   8 Fette  Polenta Avanzata    2 Fette  Prosciutto Cotto    200 G  Funghi Champignon    200 G  Formaggio Groviera (fette Da 200 G)    2  Uova      Farina      Pangrattato      Olio Per Friggere      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite i funghi sciacquandoli velocemente sotto l'acqua corrente fredda. Staccate le cappelle dai gambi e asciugatele delicatamente. Tagliate a dadi di uguali dimensioni il prosciutto, il groviera e la polenta. Infilate tutti gli ingredienti su lunghi spiedini di ferro, alternandoli. Sbattete le uova con sale e pepe. Passate gli spiedini prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e friggetevi gli spiedini, girandoli spesso in modo che risultino ben fritti da ogni parte. Scolateli accuratamente su carta assorbente per far perdere l'unto in eccesso e serviteli subito, ben caldi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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