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Spiedini Di Scamorza E Verdure

Tipo piattoAntipasti
A base diScamorza
Persone4
Note -
Visite543 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  formaggio scamorza affumicato  
 1  peperone giallo  
 1  peperone rosso  
 1  melanzana  
 1 ciuffo  prezzemolo tritato  
 alcune foglie  sedano  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde; tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare.
  2. Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato.
  3. Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte.
  4. Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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