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Ricette cucina > Contorni > Pagina 57 > Spinaci Alla Siciliana

Spinaci Alla Siciliana

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Spinaci
	Persone	4
	Note	Luogo: Sicilia.
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Spinaci    50 G  Pinoli    50 G  Uvetta Sultanina    1 Spicchio  Aglio    20 G  Burro    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta. Mondate gli spinaci e lavateli ripetutamente. Lessateli brevemente con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio poi scolateli e strizzateli. Sciogliete in una larga padella il burro con l'olio, unite l'aglio pelato che eliminerete non appena sarà imbiondito poi versatevi gli spinaci e lasciateli insaporire. Dopo circa 1 minuto unite anche l'uvetta strizzata e i pinoli. Salate, mescolate bene e tenete sul fuoco ancora per qualche minuto. Serviteli come contorno a uova e a qualsiasi tipo di carne arrostita o bollita.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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