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Ricette cucina > Salse > Pagina 16 > Salsa Soubise

Salsa Soubise

Tipo piatto

Salse

A base di

Besciamella

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 Tazza Grande	Besciamella
	2	Cipolle
	1 Bicchiere	Vino Bianco Secco
	3 Cucchiai	Panna
	Poco	Burro
		Sale
		Pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

Tagliate a fette sottilissime le cipolle e fatele cuocere in poco burro. Aggiungete il vino bianco, condite con sale e pepe e fate restringere. Quando le cipolle saranno cotte passatele al setaccio. Unite la besciamella e la panna e fate amalgamare il tutto su fuoco dolce. Ideale per pesce lesso, verdure bollite e uova affogate.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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