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Salse

Salsa Tartara (2)

Tipo piattoSalse
A base diSenape
Persone4
Note -
Visite642 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  uova sode  
 1 cucchiaio  senape  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 2 cucchiai  aceto di vino  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 3  cetriolini  
 1 manciata  capperi  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina schiacciate i tuorli sodi con una forchetta, unitevi la senape, il prezzemolo, il sale e il pepe.
  2. Fate amalgamare bene gli ingredienti e poi cominciate a versare l'olio a filo, come per la maionese, senza mai smettere di mescolare.
  3. Quando la salsa sarà corposa aggiungete l'aceto, gli albumi e i cetriolini tritati finemente.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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