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Ricette cucina > Pesce > Pagina 32 > Stoccafisso Al Latte

Stoccafisso Al Latte

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Stoccafisso
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Olio D'oliva      Vino Bianco Secco    50 G  Acciughe Salate    100 Cl  Latte    1000 G  Stoccafisso Ammollato      Cipolla      Prezzemolo      Alloro      Formaggio Parmigiano Grattugiato      Farina      Pepe      Sale      Aglio  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti. Bagnare con vino e far evaporare. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe. Infornare per 2 ore.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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