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Ricette cucina > Salse > Pagina 17 > Salsa Vellutata (3)

Salsa Vellutata (3)

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Fondo Bianco
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   50 Cl  Fondo Bianco    50 G  Burro    60 G  Farina      Sale      Pepe Bianco  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore. Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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