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Dessert

Strudel Di Mele

Tipo piattoDessert
A base diMele
Persone8
NoteLuogo: Austria.
Visite767 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  mele  
 100 g  farina bianca  
 100 g  zucchero  
 100 g  uvetta sultanina  
 60 g  burro  
 1  uovo  
 1 cucchiaio  cannella in polvere  
   zucchero a velo  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per l'impasto: impastare con le mani in una ciotola 100 g di farina, 20 g di burro, un pizzico di sale, due cucchiai d'acqua tiepida, formare una palla liscia ed omogenea, pennellare con burro fuso e lasciare riposare.
  2. Tagliare le mele a fettine, cospargerle di zucchero aggiungere l'uvetta e un cucchiaino di cannella, coprirle con carta velina.
  3. Su uno strofinaccio abbondantemente infarinato, tirare la pasta con il mattarello molto finemente, stendere le mele sopra la sfoglia, disporle in modo uniforme, prendendo i lembi dello staccio, arrotolare lo strudel dandole la forma tipica a ferro di cavallo.
  4. Mettere lo strudel sopra una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, pennellare con il 1/2 uovo rimasto ed infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 30/35 minuti.
  5. Sciogliere in mezzo bicchiere di latte caldo i restanti 40 g di burro e durante la cottura pennellare lo strudel di volta in volta, fino ad esaurimento dello stesso.
  6. A cottura ultimata spolverare lo strudel con zucchero a velo e servire tiepido.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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