Stufato Di Zucca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	cipolla mondata
	250 g	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1 mazzetto	maggiorana
	1 mestolo	brodo
	5 cl	vino bianco secco
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettate a velo la cipolla, fatela appassire in 3 cucchiaiate d'olio insieme con l'aglio sbucciato e abbondante maggiorana.
2. Unite la zucca tagliata a quadrotti, sale, pepe e il vino.
3. Non appena quest'ultimo sarà evaporato, aggiungete del brodo caldo, incoperchiate e lasciate stufare per circa 25 minuti, o finché la zucca risulterà morbida e piuttosto asciutta; se necessario aggiungete altro brodo.
4. Conditela, alla fine, con maggiorana fresca e un filo d'olio crudo.
5. Trasferite la verdura in un piatto adeguato e servitela come contorno di preparazioni a base di carne di maiale.
6. Buon appetito!