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Ricette cucina > Primi > Pagina 47 > Penne All'olio, Acciughe E Pomodoro

Penne All'olio, Acciughe E Pomodoro

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Acciughe
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Pasta Tipo Penne    3 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine    1 Spicchio  Aglio    1 Pezzetto  Peperoncino Rosso Piccante    2  Filetti D'acciughe Dissalati    1 Cucchiaio  Concentrato Di Pomodoro    2 Cucchiai  Acqua Di Cottura Della Pasta  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere al dente 250 g di penne. Scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'Olio D'oliva Extra-vergine, unire uno spicchio d'aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino rosso piccante e due filetti d'acciughe dissalati. Mescolare per far sciogliere l'acciuga, senza far friggere. Eliminare aglio e peperoncino, unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai d'acqua di cottura della pasta e far insaporire ancora un minuto. Versare l'intingolo sulla pasta scolata e mescolare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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