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Ricette cucina > Primi > Pagina 46 > Penne Alla Peppino

Penne Alla Peppino

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Olive
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Pasta Tipo Penne Rigate    10 Cl  Olio D'oliva    2 Spicchi  Aglio Schiacciato    1 Pezzo  Peperoncino    150 G  Olive Di Gaeta Snocciolate Tagliate In 2    1 Cucchiaio  Capperi Tritati    1 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato    1000 G  Polpa Di Pomodoro      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Su un fuoco moderato mettete un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino; appena l'aglio imbiondisce, aggiungete la polpa di pomodoro tritata e condite con il sale. Coprite e continuate la cottura per 1/4 d'ora a calore moderato; eliminate l'aglio e il peperoncino e aggiungete le olive e i capperi tritati grossolanamente. Fate cuocere le penne in acqua abbondante bollente e leggermente salata; scolatele al dente, versateli nel tegame in cui è stata cotta la salsa e mescolate bene. Passate la pasta in un piatto di servizio riscaldato, decorate con prezzemolo tritato, date un'ultima mescolata e subito servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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