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Penne Alla Peppino

Tipo piattoPrimi
A base diOlive
Persone6
Note -
Visite534 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  pasta tipo penne rigate  
 10 cl  olio d'oliva  
 2 spicchi  aglio schiacciato  
 1 pezzo  peperoncino  
 150 g  olive di gaeta snocciolate tagliate in 2  
 1 cucchiaio  capperi tritati  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1000 g  polpa di pomodoro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Su un fuoco moderato mettete un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino; appena l'aglio imbiondisce, aggiungete la polpa di pomodoro tritata e condite con il sale.
  2. Coprite e continuate la cottura per 1/4 d'ora a calore moderato; eliminate l'aglio e il peperoncino e aggiungete le olive e i capperi tritati grossolanamente.
  3. Fate cuocere le penne in acqua abbondante bollente e leggermente salata; scolatele al dente, versateli nel tegame in cui è stata cotta la salsa e mescolate bene.
  4. Passate la pasta in un piatto di servizio riscaldato, decorate con prezzemolo tritato, date un'ultima mescolata e subito servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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