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Penne Alla Pier

Tipo piattoPrimi
A base diProsciutto Cotto
Persone4
Note -
Visite806 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo penne (o mezze penne)  
 100 g  prosciutto cotto  
 1  cipolla  
   noce moscata  
   sale  
   brandy  
   panna  
   olio d'oliva  
   burro  
   succo di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete al fuoco l'acqua per le penne e in una padella mettete un po' d'olio e un po' di burro (così il burro non brucia) e fate rosolare la cipolla tagliata fine.
  2. Aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato molto fine (con la mezzaluna è meglio) mescolate spesso il prosciutto che non si attacchi.
  3. Quando il prosciutto ha preso colore ed e cotto bene flambate con il brandy.
  4. Fate spegnere e a fuoco lento aggiungete la panna, noce moscata, aggiustate di sale e grattugiate un po' di scorza di limone.
  5. Tenere la salsina in caldo a fuoco lentissimo finché la pasta non è cotta.
  6. Nel frattempo avete cotto le penne e conditele con questa salsina.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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