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Ricette cucina > Primi > Pagina 47 > Penne Con I Ceci

Penne Con I Ceci

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Ceci
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Ceci    400 G  Pasta Tipo Penne    4 Cucchiai  Olio D'oliva    4 Spicchi  Aglio Schiacciato    1  Peperoncino Rosso Piccante    1 Manciata  Prezzemolo Tritato    30 Cl  Passato Di Pomodoro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale. Mettere l'olio in un tegame, aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino. Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!). Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati. Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta. Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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