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Ricette cucina > Salse > Pagina 17 > Salsa Verde (2)

Salsa Verde (2)

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Prezzemolo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   Abbondante  Prezzemolo      Aglio      Acciughe Sott'olio      Capperi      Sale      Olio D'oliva Extra-vergine    Pochissimo  Aceto Di Vino    Poco  Peperoncino  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Frullate tutto assieme all'olio, assaggiate, e correggete con i sapori che più gradite. Si può aggiungere anche della mollica di pane, oppure un poco di maionese o anche dell'uovo sodo (solo il rosso). Possedendo un pestello con relativo mortaio ed un bel po' di tempo, si potrebbe fare la salsa verde pestando, ma chi lo fa più? Per conservarla, anche per poco, badate che sia sempre coperta da un poco d'olio.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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