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Ricette cucina > Primi > Pagina 48 > Penne Rigate Ai Peperoni

Penne Rigate Ai Peperoni

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Peperoni Rossi
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pasta Tipo Penne Rigate    500 G  Peperoni Rossi    1  Cipolla    400 G  Pomodori Pelati    50 G  Olive Nere Snocciolate    10 Foglie  Basilico    3 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate, asciugate e tagliate a metà i peperoni. Eliminate i semi e tagliateli a filetti sottili. Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con l'olio. Unite i peperoni e cuoceteli a fuoco dolce aggiungendo anche i pomodori pelati passati al setaccio. Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti. Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete le olive tritate grossolanamente. Cuocete le penne in acqua salata in ebollizione e scolatele al dente. Condite la pasta con il sugo ai peperoni e spolverizzate di basilico fresco tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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