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Ricette cucina > Contorni > Pagina 45 > Peperonata Con La Mollica

Peperonata Con La Mollica

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Peperoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Peperoni Rossi    250 G  Peperoni Gialli    250 G  Peperoni Verdi    100 G  Olio D'oliva    30 G  Formaggio Pecorino Grattugiato    1 Cucchiaio  Mollica Di Pane Sbriciolata    1 Cucchiaio  Capperi      Origano      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde. Scaldare l'olio in una padella e versare i peperoni. Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. Spolverarli con il pecorino, la mollica, l'origano e poco sale. Mescolare bene e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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