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Peperoni Imbottiti

Tipo piattoContorni
A base diPeperoni
Persone4
Note -
Visite658 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  peperoni gialli grandi  
 400 g  pangrattato  
 50 g  filetti d'acciughe  
 100 g  olive nere snocciolate  
 1 cucchiaio  capperi  
 1  uovo  
 6 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   latte intero  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate con cura quattro bei peperoni gialli, fiammeggiateli ed eliminate il più possibile la pellicina senza rovinare i peperoni.
  2. Lasciateli raffreddare, eliminate la calotta dalla parte del picciolo e ripuliteli all'interno.
  3. Preparate un ripieno con il pangrattato, i filetti d'acciughe a pezzetti, le olive nere, i capperi, l'uovo, 4 cucchiai d'olio e tanto latte quanto ne serve per avere un composto morbido.
  4. Imbottite quindi i peperoni, riposizionate la calotta con il picciolo, ripulita dai semi, e disponete i peperoni in una teglia precedentemente unta con un cucchiaio d'olio.
  5. Versate l'ultimo cucchiaio d'olio sui peperoni ed infornateli a 180 gradi facendoli cuocere per circa 1 ora o fino a quando i peperoni non avranno eliminato tutta l'acqua di vegetazione e questa non si sarà asciugata.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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