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Antipasti

Peperoni In Agrodolce (3)

Tipo piattoAntipasti
A base diPeperoni
Persone10
Note -
Visite5537 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1250 g  peperoni gialli  
 1250 g  peperoni rossi  
 100 cl  aceto di vino  
 100 g  zucchero  
   olio d'oliva  
   salvia  
   prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Procuratevi dei peperoni maturi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili.
  2. Fate bollire in una casseruola 100 cl d'aceto con 100 cl d'acqua, il sale, un bicchiere d'olio, lo zucchero, una manciata di salvia, sale e pepe.
  3. Gettatevi i peperoni e fateli cuocere qualche minuto poi scolateli e poneteli a raffreddare su un vassoio senza sovrapporli.
  4. Appena freddi sistemateli nei vasetti, pressando bene, aggiungendo il loro liquido di cottura ed altro olio.
  5. Aspettate un giorno prima di chiudere affinché l'olio si assesti.
  6. Conservate un mese prima di gustare.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1802 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

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