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Ricette cucina > Contorni > Pagina 47 > Peperoni Rustici Olive E Capperi

Peperoni Rustici Olive E Capperi

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Peperoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2  Peperoni Gialli    1  Peperone Rosso    1 Spicchio  Aglio    50 G  Olive Nere Snocciolate    1 Cucchiaio  Capperi    1/2 Bicchiere  Aceto Di Vino    4 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a listerelle. In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e, quando questo è rosolato, aggiungete i peperoni a pezzi con un po' d'acqua. Fate stufare i peperoni a fuoco medio e a recipiente coperto; a cottura quasi ultimata aggiungete le olive, i capperi e l'aceto. Continuate la cottura per altri 10 minuti per dar modo all'aceto di evaporare. Questi peperoni sono ottimi serviti a temperatura ambiente e risultano migliori se mangiati il giorno dopo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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