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Acciughette Alla Ammiraglia

Tipo piattoAntipasti
A base diAcciughette
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Riposo: 12 ore.
Visite2103 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  acciughe  
 4  limoni  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
   origano (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti.
  2. Lavate i filetti in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata.
  3. Coprite completamente le acciughe con abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore.
  4. Al momento di servire battete in una tazzina olio, pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e appariranno bianchissime.
  5. Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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