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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 1 > Acciughette Alla Ammiraglia

Acciughette Alla Ammiraglia

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Acciughette
	Persone	4
	Note	Preparazione: 20 minuti. Riposo: 12 ore.
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Acciughe    4  Limoni      Olio D'oliva      Sale      Pepe      Origano (facoltativo)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti. Lavate i filetti in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata. Coprite completamente le acciughe con abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore. Al momento di servire battete in una tazzina olio, pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e appariranno bianchissime. Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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