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Pesce

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Pesce

Pesce Ai Pinoli

Tipo piattoPesce
A base diPinoli
Persone4
NoteLuogo: Egitto.
Visite944 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pesce (orata, cernia, triglia) da 1000 g  
   sale  
   pepe bianco  
   succo di limone  
Per La Salsa:  350 g  pinoli (o noci)  
 1 cucchiaio  mollica di pane  
 5  limoni (succo)  
 5 cucchiai  acqua  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far bollire il pesce.
  2. A cottura ultimata, togliere la pelle e le spine, conservando la testa e la coda.
  3. Sbriciolare il pesce e lasciarlo macerare con il sale, il pepe ed il limone.
  4. Nel frattempo preparare la salsa: tritare i pinoli, mettere la mollica in un po' d'acqua per 5 minuti e poi strizzarla.
  5. Mettere la mollica, il limone, l'acqua e i pinoli nel frullatore e mescolare bene.
  6. Aggiungere sale e pepe.
  7. Disporre la metà del pesce su un piatto da portata ovale.
  8. Dare la forma di un pesce.
  9. Coprire abbondantemente con parte della salsa.
  10. Decorare con la testa e la coda.
  11. Coprire con il pesce rimanente e cospargere nuovamente con la salsa.
  12. Decorare e servire caldo.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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