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Pesce

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Pesce

Pesce Al Sale

Tipo piattoPesce
A base diOrata
Persone4
Note -
Visite846 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 1000 g  pesce (orata, branzino, mormora, sarago)  
 3000 g  sale grosso  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire il pesce delle interiora e togliere le pinne laterali; non squamare.
  2. Prendere una pirofila da forno ovale, formare un letto di sale e adagiarvi il pesce, quindi ricoprirlo bene con il sale rimasto.
  3. Mettere in forno molto caldo (220-240 gradi) e lasciar cuocere per 20 minuti circa.
  4. A cottura ultimata estrarlo dal forno e spaccare la crosta di sale.
  5. Disporre in un piatto i filetti del pesce e condire con Olio D'oliva Extra-vergine, sale e pepe.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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