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Ricette cucina > Pesce > Pagina 23 > Pesce Spada Agli Aromi

Pesce Spada Agli Aromi

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Spada
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4 Fette  Pesce Spada (altezza 2 Cm)      Farina    1 Bicchiere  Vino Bianco    2 Spicchi  Aglio      Prezzemolo      Menta      Timo      Alloro      Maggiorana      Peperoncino      Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Steccare le fette di pesce con l'aglio e passarle in un velo di farina. Far spumeggiare 50 g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte. Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino. Chiudere la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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