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Ricette cucina > Pesce > Pagina 24 > Pesce Spada Gratinato Alla Calabrese

Pesce Spada Gratinato Alla Calabrese

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Spada
	Persone	4
	Note	Luogo: Calabria.
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Pesce Spada    100 G  Burro    200 G  Mollica Di Pane    50 G  Prezzemolo    50 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato      Origano      Capperi Tritati      Olive Verdi Tritate      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare il pesce spada in 8 fette sottili, poi disporlo in una pirofila imburrata e spolverarlo con un po' di sale e pepe. Fare un impasto con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po' di olio (quanto basta). Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro. Infornare e cuocere per circa 10 min., finché prende colore. dopodichè è pronto per essere servito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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