Frasi.Net
       
Pollame

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pollame » pagina 9 » petti di pollo guarniti

Pollame

Petti Di Pollo Guarniti

Tipo piattoPollame
A base diPetti Di Pollo
Persone4
Note -
Visite689 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  petti di pollo  
 300 g  funghi coltivati (o funghi porcini)  
 30 g  burro  
 1 manciatina  prezzemolo  
 1 spicchio  aglio  
 poca  farina  
   vino bianco secco  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Per La Guarnizione:  4  pomodori maturi un po' sodi  
 1 manciatina  prezzemolo  
 1 spicchio  aglio  
 alcuni cucchiai  pangrattato  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Appiattite leggermente i petti di pollo con il batticarne, infarinateli da ambedue le parti e fateli rosolare nella metà del burro e qualche cucchiaiata di olio.
  2. Salateli, pepateli e, quando saranno ben coloriti, spruzzateli con mezzo bicchiere circa di vino bianco.
  3. Fate evaporare quasi completamente il vino, quindi mettete il coperchio e proseguite la cottura fino a quando i petti saranno ben coloriti.
  4. Nel frattempo pelate i funghi (se usate i porcini strofinateli appena con un telo umido), tagliate via la parte terminale del gambo e affettateli.
  5. Mettete al fuoco una padella con il rimanente burro qualche cucchiaiata di olio e lo spicchio di aglio schiacciato.
  6. Quando l'aglio sarà colorito, eliminatelo e versate in padella i funghi, salateli, pepateli, coperchiateli e cuoceteli a fuoco lento.
  7. Pochi minuti prima di togliere i funghi dal fuoco, spolverizzateli con il prezzemolo tritato.
  8. Scolate i petti di pollo, sistemateli su un piatto di servizio e copriteli completamente con le fettine di funghi.
  9. Disponete tutt'attorno ai petti di pollo i mezzi pomodori che avrete cucinato in questo modo: tagliateli a metà, privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione, spolverizzateli con il pangrattato mescolato al prezzemolo tritato insieme all'aglio, cospargeteli di abbondante olio, sale e pepe e metteteli a cuocere in forno alla temperatura di 170 gradi sul termostato, dopo averli disposti in una pirofila ben unta di olio.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 442 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame

◄ petti di pollo fioriti petti di pollo in agrodolce ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 11:48 22 092019 fbotz1