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Ricette cucina > Pollame > Pagina 9 > Petti Farciti

Petti Farciti

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Pollo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Petti Di Pollo Interi (tagliati A Metà)    50 G  Ricotta Fresca (o Formaggino Fresco)    1  Tuorlo D'uovo    1 Cucchiaino  Prezzemolo Tritato    5 Gocce  Salsa Worcester    1  Limone (scorza Grattugiata Finemente)      Sale      Pepe    50 G  Burro    1 Bicchierino  Brandy      Brodo Di Dado (o Brodo Di Carne)      Farina  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Battere bene i petti di pollo; al centro mettere il ripieno ottenuto mescolando la ricotta con tuorlo d'uovo, prezzemolo, worcester, sale e pepe. Arrotolare la carne e preparare gli involtini, infarinarli leggermente e rosolarli nel burro. Salare e pepare e versare il Brandy, fiammeggiare e poi aggiungere un mestolo di brodo, coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20-30 minuti. Servire gli involtini con il sugo di cottura.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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