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Carne

Petto Di Vitello Alla Maionese

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite293 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  petto di vitello  
 6 cucchiai  maionese  
 3  cetriolini sott'aceto  
 10  olive nere snocciolate  
 1 noce  burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare.
  2. Cuocetelo aperto da entrambi i lati in una padella con una noce di burro e il sale.
  3. Fatelo raffreddare.
  4. Amalgamate sei cucchiai di maionese con i cetrioli tritati e le olive nere tagliate in quattro.
  5. Spalmatela sulla carne, arrotolatela e avvolgetela in carta d'alluminio.
  6. Tenete in frigorifero 3 ore.
  7. Ritirate, tagliate il rotolo a fette, servite.
  8. Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Orvieto “Classico” DOC, Cilento Bianco DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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