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Antipasti

Piadina (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diFarina Bianca
Persone12
Note -
Visite588 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  farina bianca  
 40 g  strutto  
 1 bustina  lievito in polvere  
   sale  
 12 fettine  prosciutto crudo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disponete la farina a fontana, al centro sgusciatevi l'uovo, aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti, due o tre cucchiai di latte, un pizzico di sale.
  2. Impastate e, se occorresse, aggiungete un po' di latte.
  3. Fate riposare in frigo 20 minuti.
  4. Poi stendete la pasta a sfoglia abbastanza sottile e ricavatene con il bordo di un bicchiere tanti dischetti del diametro di cinque centimetri.
  5. In una fondina sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate.
  6. Se l'impasto fosse troppo fluido aggiungete altro formaggio.
  7. Disponete un cucchiaino di ripieno su ogni dischetto, ripiegate, premete i bordi e con un colpetto di forbici pizzicate al centro i piconcini.
  8. Spennellateli con un po' di latte, adagiateli in una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
  9. Serviteli tiepidi con gli aperitivi
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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