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Salse

Sugo Di Carciofi

Tipo piattoSalse
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite2316 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  carciofi  
 2  acciughe salate  
 1  cipolla  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1 spicchio  aglio  
 poco  vino bianco  
 1 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire i carciofi.
  2. Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine.
  3. Metterli a bagno in acqua acidulata.
  4. Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti d'acciughe.
  5. Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino.
  6. fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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