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Ricette cucina > Salse > Pagina 18 > Sugo Di Carne Alla Genovese

Sugo Di Carne Alla Genovese

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Manzo
	Persone	4
	Note	Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
Ingredienti quantità ingrediente   1  Pezzo Di Carne Di Manzo Da 500 G    1  Cipolla Media    1  Carota    1 Gambo  Sedano    1 Bicchiere  Olio D'oliva Extra-vergine    Poca  Farina    1 Bicchiere  Vino Rosso    1 Cucchiaio  Salsa Di Pomodoro    Poco  Brodo      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne. Salare e cuocere a fuoco basso. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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