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Sugo Di Carne Alla Genovese

Tipo piattoSalse
A base diManzo
Persone4
NoteLuogo: Liguria. Luogo: Genova.
Visite1359 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pezzo di carne di manzo da 500 g  
 1  cipolla media  
 1  carota  
 1 gambo  sedano  
 1 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
 poca  farina  
 1 bicchiere  vino rosso  
 1 cucchiaio  salsa di pomodoro  
 poco  brodo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta.
  2. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino.
  3. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne.
  4. Salare e cuocere a fuoco basso.
  5. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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