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Pollame

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Pollame

Tacchino Al Salto Alle Melanzane

Tipo piattoPollame
A base diTacchino
Persone4
Note -
Visite368 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  melanzane  
 1  limone  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 200 g  cipolle  
 1000 g  scaloppine di tacchino  
 1 cucchiaio  farina  
   sale  
   pepe  
 1/4 bicchiere  cherry  
 25 cl  brodo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette.
  2. Cospargetele subito di limone, affinché non anneriscano.
  3. Cospargete d'olio il fondo e le pareti della pentola.
  4. Rosolate leggermente le cipolle tagliate a quarti, a pentola coperta.
  5. Tagliate le scaloppine di tacchino in cubetti regolari.
  6. Versateli nella pentola, fateli rosolare su tutti i lati, cospargeteli di farina, mescolate.
  7. Lasciate dorare per alcuni minuti.
  8. Salare e pepare.
  9. Bagnate con cherry e lasciate evaporare un attimo.
  10. Aggiungete le melanzane.
  11. Bagnate col brodo, mescolate e coprite.
  12. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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