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Tagliatelle Ai Funghi

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Porcini
Persone4
Note -
Visite1122 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 400 g  pasta tipo tagliatelle fresche all'uovo  
 300 g  funghi porcini  
 80 g  prosciutto crudo  
 10 foglie  basilico  
 80 g  mascarpone  
 2 spicchi  aglio  
 1 spolverata  formaggio grana  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 20 g  burro  
   sale  
 1 manciata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate i funghi a lamelle.
  2. Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.
  3. Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.
  4. Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.
  5. Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.
  6. Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.
  7. Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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