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Pesce

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Pesce

Tegamata Di Cozze

Tipo piattoPesce
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite546 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 1500 g  cozze  
 2 spicchi  aglio  
 1/2  limone  
 1 cucchiaio  prezzemolo  
 2 cucchiai  pangrattato  
 10 g  aceto di vino  
 80 g  olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite bene le cozze, apritele a crudo aiutandovi con un coltellino, eliminate la valva vuota e lasciate i molluschi nell'altra; raccogliete anche, e filtrate, l'acqua che esce dai gusci.
  2. Mescolate ora il liquido delle cozze con un goccio d'olio, uno d'aceto, un poco di succo di limone e l'aglio tritato.
  3. Disponete le cozze in un tegame unto d'olio, cospargetele con il miscuglio suddetto, completate con il prezzemolo tritato, bagnate con il resto dell'olio e su tutto spargete un velo di pangrattato.
  4. Infornate a 200 gradi e fate gratinare.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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